Thầy cô nấu hơn 1.000 suất ăn mỗi ngày gửi tặng bác sĩ
TP HCMBê được số xoong, nồi, chảo to và nặng ra chỗ rửa, cô giáo Hiền cảm giác hụt hơi, chưa từng hình dung công việc phụ bếp lại vất vả đến thế.
Cô Huỳnh Thị Thanh Hiền, quê Đồng Nai, là thân phụ khối măng non trường Tuệ Đức. Từ ngày 1/8, Hiền dự bếp tiếp sức tuyến đầu ở chi nhánh Lương Định Của, quận 2. Cứ 4h mỗi ngày, bếp nổi lửa nấu ăn, phục vụ hai bữa sáng, trưa với 1.190 suất.
Ở khu sơ chế, Hiền cùng đồng nghiệp rửa rau rồi vào xếp đặt hộp đựng đồ. Mọi công đoạn được phối hợp nhịp nhàng, khoa học và tốc độ để 6h kém, hàng trăm bữa sáng được chuyển tới Bệnh viện Hồi sức Chợ Rẫy, Bệnh viện Hồi sức 115 và Bệnh viện Dã chiến Quận 4.
Xong bữa sáng, cô giáo Hiền tiếp tục chia cơm, rau, đồ ăn và buộc vài trăm túi canh cho bữa trưa chuyển đến Bệnh viện TP Thủ Đức, Bệnh viện Quận 4, trọng điểm Y tế phòng ngừa Quận 4 và Bệnh viện Dã chiến Quận 4.
hoàn tất hai bữa, các cô lại chuẩn bị thực phẩm cho hôm sau đến 20h mới nghỉ. Công việc bận rộn, họ không lúc nào ngơi tay, có khi quên cả uống nước.
Biết Hiền đi tình nguyện, ba mẹ ở quê phản đối vì trường sát Bệnh viện Dã chiến Thủ Thiêm, lo lây truyền bệnh. "Nhưng tôi nghĩ mình may mắn vì được tiêm vaccine, lại có sức khỏe, cần góp sức chống dịch", cô Hiền giải thích.
Nghĩ lần này cũng giống bao lần tự nguyện khác, cô hăm hở vác balo đến trường. Nhưng khi bắt tay vào thực tế, cô giáo măng non sốc. Vốn sợ dao lại không giỏi đun nấu, cô ít khi vào bếp. Những ngày đầu, cô lóng nhóng không biết cách gọt rau củ sao cho nhanh nên không ít lần bị đứt tay, nồi xoong rơi vào chân bầm tím. Tiếp xúc với nước rửa bát, chân, tay cô bị nứt nẻ, ngứa ngáy.
Sau tuần đầu bỡ ngỡ, cô quen dần các kỹ năng nhờ được đồng nghiệp chỉ dạy. Trực tiếp làm bếp, cô giáo thấu hiểu và thương viên chức bếp ăn của trường.
Cô giáo trẻ cho hay công việc nhọc nhưng ai nấy đều vui, cảm nhận được sự quan hoài, đùm bọc nhau như một gia đình. Các xuân đường từ nhiều chi nhánh chưa từng biết nhau, nay cùng dự công việc ý nghĩa. Hôm nào sơ chế ít và được nghỉ sớm, thầy cô ra sân đá cầu, chơi cầu lông và đá bóng. Tối đến, mọi người nấu nước gừng, xả ngâm chân thư giãn, pha nước chanh trông nom nhau.
"tham dự công việc này, tôi được nhiều hơn mất, trưởng thành hơn, học được bao kỹ năng, biết quan tâm người khác và hiểu hơn đồng nghiệp của mình", cô Hiền san sẻ.
Nhóm phụ bếp có 9 thân phụ trẻ, chưa lập gia đình. Một số thầy cô còn huy động cả người nhà, như gia đình thầy Thiện có thêm anh trai và mẹ dự. Những người làm ở bếp sẽ ăn, ngủ, nghỉ tại trường theo tinh thần 3 tại chỗ, không ra ngoài để bảo đảm an toàn. giáo viên làm nhiệm vụ hỗ trợ viên chức bếp nấu, còn chuyển đồ ăn tới bác sĩ sẽ do một đội khác gánh vác.
Bếp tiếp sức tuyến đầu do thầy Nguyễn Tiến Danh, quản lý vận hành cụm trường - Hệ thống trường Tuệ Đức, thủ xướng từ tháng 6 và chịu nghĩa vụ chính huy động các nguồn lực từng lớp. Thầy sẽ liên hệ với các bệnh viện để biết được nhu cầu và số lượng bữa ăn rồi báo bếp.
Nhà trường dùng nguồn thực phẩm chính từ nhà cung cấp trong niên học. ngoại giả, bếp cũng được nhiều mạnh thường quân quyên gạo, rau, củ, quả. Bếp sẽ lên thực đơn đảm bảo khẩu phần ăn đủ dinh dưỡng, chất xơ và tinh bột. làng nhàng hai tuần một lần, bếp quay lại món một lần để y bác sĩ ngon miệng.
Bữa sáng luôn là các món có nước như bún, phở, hủ tiếu, bữa trưa thì không bởi khi đã vào ca và mặc đồ bảo hộ, các bác sĩ tránh uống nước, không đi vệ sinh. chấm dứt ca làm mới là thời điểm họ nạp nước qua đồ ăn. Mỗi hộp đồ ăn gửi đi luôn dán thông điệp cổ vũ ý thức y bác sĩ do chính tay thầy, phụ huynh và học trò của trường thực hiện.
Hiện bếp có 14 người dự, trong đó có bếp trưởng của các trường trong hệ thống, bố đang nghỉ dịch và cả viên chức kỹ thuật hàng ngày coi ngó cho ngôi trường. Các thành viên phải tiêm tối thiểu một mũi vaccine và ba ngày một lần được test nhanh để phân loại tình trạng sức khỏe. tía sẽ ở tại trường đến hết 10 ngày và trước ngày thứ bảy sẽ đăng ký tham dự tiếp. Hầu hết mọi người tình nguyện ở lại lâu dài.
Theo thầy Danh, văn hóa nhà trường dựa trên 3 gốc đạo đức - trí óc - nghị lực, trong đó gốc đạo đức luôn được nhà trường đề cao. Dựa trên tinh thần và nguồn lực có sẵn, nhà trường quyết định biến bếp ăn hàng ngày phục vụ các con thành bếp tiếp sức tuyến đầu với mong muốn tiếp thêm những bữa ăn trọn hơn cho đội ngũ y thầy thuốc. Đây cũng là cơ hội để thầy cô trong trường cùng tập sự hạnh cho đi và phụng sự cộng đồng.
"Nhận được phản hồi từ các y thầy thuốc: 'Nhìn hộp cơm mặn mà quà', 'Chỉ nhìn dòng chữ viết đã đủ no rồi' hay 'Chúng tớ phải khỏe vì hậu phương có các bạn', chúng tôi được tiếp thêm năng lượng", thầy Danh tâm tình.
rạng đông
